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米糠的营养特点
2021/4/14
我们知道，米糠作为一种量大面广的可再生资源（梁少华等，2005），是稻谷加工大过程中分离出 来的种皮、糊粉层和胚的混合物。米糠的营养价值 受稻米精制加工程度的影响，加工精制程度越高， 米糠中胚乳越多，其营养价值越高。同时，米糠是优 质能量类饲料，比玉米含有更高的粗蛋白和赖氨酸含量（表 3）；异亮氨酸（Ile）、亮氨酸（Leu）、赖氨酸 （Lys）、苏氨酸（Thr）、色氨酸（Trp）和缬氨酸（Val）含 量均高于玉米（表 4），脂肪酸组成佳（表 5）。但是， 米糠因含多种抗营养因子 （胰蛋白酶抑制因子、植 酸等），直接用于养殖业容易造成动物腹泻或便秘、 消化不良，皮毛粗糙,生长缓慢；造成动物肉质不 好，形成软脂肉；由于磷多钙少，比例不当，影响动 物对微量元素的消化利用；还容易使动物产生饱腹。（本文引用于《广东饲料》第27卷第9期 2018年9月《大米加工主要副产品资源在畜禽饲料中的应用》杨荣 朱双红 王华朗 韩垂旺 宋增廷 王立志 张旭娟 ，如有侵权请联系删除）
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