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了解食用油
2021/8/14
调和油
调和油也是一类油脂的总称，它们是用几种高级烹调油经过搭配调合而成的，其中以大豆油、菜籽油和稻米油为主，也有以葵花油和棉籽油为主的调和油。调和油的营养价值依原料不同而有所差别，但都富含不饱和脂肪酸和维生素E。调和油具有良好的风味和稳定性，价格合理，最适合日常炒菜使用。
葵花籽油
葵花籽油也叫向日葵油，含有大量的维生素E和抗氧化的绿原酸等成分，营养价值较高。葵花籽油呈淡琥珀色，精炼后呈淡黄色，有独特的香气。精炼向日葵油适合温度不太高的炖炒，不宜用于煎炸食品。
包装未开封前，未经暴晒植物油的保质期是18个月。食用油开封后尽量在三个月吃完。
家庭食用油存放
1、尽量远离热源，因为温度会导致食用油过氧化加速，缩短保质期。
2、分装时使用带颜色的玻璃瓶。
3.大桶存放的油用深色塑料袋包裹起来，从而使它避光、保持干爽、隔绝空气，以便于保存
